2026年10月1日

家用意式的單品嘗試:SOE在家用機怎麼萃

SOE是Single Origin Espresso的縮寫,就是用單一產區的豆做意式濃縮。在家用半自動意式機上嘗試SOE,是很多咖啡愛好者從拼配邁向單品的起點。SOE的萃取窗口比拼配窄,在家用機上需要 [more…]

家用意式的單品嘗試:SOE在家用機的表現

用家用半自動機玩 SOE,是不少咖啡愛好者進階的樂趣所在。SOE 是用單品豆做意式濃縮,風味個性鮮明,能喝出產區的獨特氣質。家用機雖然萃取條件有限,但選對豆子、調好參數,SOE 的表現一樣值得期待。家 [more…]

德龍機的豆種探索:拼配與SOE的表現

德龍家用意式機不只屬於拼配豆,用單品豆做SOE也能體驗產區風味在濃縮形態下的集中表達。在德龍機上從拼配到SOE逐步探索,風味體驗會越來越豐富。拼配豆在德龍機上的表現以穩定爲主。前街經典拼配採用曼巴配方 [more…]

巴拿馬艾麗達莊園|什麼是艾麗達ASD緩慢厭氧日曬處理?艾麗達卡杜艾咖啡豆風味口特點及手衝咖啡萃取參數

前街門店擺放的豆子品類雖然不算多,但也不算少。總有一些客人會因爲不知道怎麼選擇而向前街提出這樣的問題:「你自己比較喜歡哪款豆子呢?」最近經常就有客人這樣詢問前街。說實話,每款豆子都有着專屬於它自己的特 [more…]